O curso, ofertado pela Escola de Saúde Pública do Ceará (ESP-CE), por meio de sua Diretoria de Educação Profissional em Saúde (Dieps), tem como objetivo capacitar profissionais de nível médio que atuam na Rede de Frio, observando o compromisso social e a ética profissional no desempenho de suas funções, a fim de melhorar a qualidade do processo de trabalho. O curso está organizado em quatro módulos de aprendizagem.